Daleko su za nama fašničke ludorije, za nama je i korizmena suzdržanost. Uskrs, buđenje nove nade, znakovito prati i buđenje prirode iz zimske uspavanosti u proljetnu razigranost pa će se na našem blagdanskom stolu, na oko jednostavnijem od onoga božićnog, naći svježi plodovi vrta kao što su mladi luk, rotkvice, svježe ribani hren, a neće nas mimoići ni kuhana šunka. U našem primorju u košari, među ostalom hranom koju domaćica nosi u crkvu na blagoslov, naći će se i tradicionalni kolač, različito zvan pinca, pogača, sirnica, i slično.

Sastojci:
- 40 dag šećera
- 20 dag maslaca
- četvrt litre mlijeka
- vanili šećer
- 6 cijelih jaja
- 20 dag kvasca (5 kocki kvasca)
- kora od limuna i naranče + sok od limuna i naranče
- ruma po želji (1 žlicu)
- oko 1 kg oštrog i 1 kg mekog brašna
- 1 prašak za pecivo

Priprema:
Uključite pećnicu na 150 stupnjeva da se zagrije.
U 2 dl toplog mlijeka otopite kvasac te mu dodajte prstohvat soli, malo brašna i malo (žličicu) šećera.
Dok se kvasac diže, u velikoj posudi izmiksajte maslac, jaja, šećer, vanili šećer i mlijeko. Kad to izmiksate, ubacite 1 prašak za pecivo i toliko brašna da se tijesto malo zgusne.
Kad se kvasac digne, umješajte ga u tijesto i dalje mijesite rukama. Izvadite iz posude i mjesite na stolu. Dodajte brašna i mijesite dok ne dobijete kompaktno tijesto. Pazite da tijesto ne bude pretvrdo. Vratite tijesto u čistu posudu, pokrijte krpama i ostavite na toplom. U roku od desetak minuta ono će se dignuti. Premijesite. Opet ga pokrijte i ostavite da se diže.
Što ga više mjesite, tijesto će biti bolje. Kad ga posljednji put premijesite, podijelite ga na 4-8 komada. Od ovolikog tijesta mogu izaći 4 velike, 6 srednjih ili 8 manjih pinca. Oblikujte kugle, svaku na vrhu razrežite škarama ili nožem da dobijete križić, premažite ih bjelanjkom od jaja i pospite krupnim šećerom.
Pecite na 150 stupnjeva dok ne dobije zlatnožutu boju.
Od istog se tijesta peku pletenice u koje se ukomponira oslikano jaje, posebna radost za djecu. Tradicionalni uskršnji kruh koristi se i za dar dragim gostima kao znak pažnje i želja za blagostanjem.